Khas Lebaran Indonesia: Kacang dan Mede Goreng [part 1]

Khas Lebaran Indonesia: Kacang dan Mede Goreng [part 1]

Khas Lebaran Indonesia: Kacang dan Mede Goreng [part 1]

Sudah menjadi tradisi keluarga kami selama bertahun-tahun untuk menyediakan berbagai panganan dan masakan khas lebaran. Dimulai dari H-5 sebelum Lebaran, saya dan Mama sudah mulai mempersiapkan panganan. Biasanya dimulai dengan Kacang dan Mede Goreng.

Khas Lebaran Indonesia Kacang Goreng

Khas Lebaran Indonesia Mede Goreng

Cara Pembuatan Kacang dan Mede Goreng :

1. Pilih Kacang Tanah dari daerah Tuban, rasanya manis dan crunchy.

2. Untuk memisahkan kacang dengan kulit ari-nya, rendam 2 kg kacang tanah tersebut dengan air panas, 1,5 sdt baking soda dan 2 sdm garam dapur. Biarkan hingga hangat suam-suam kuku, hingga kulit ari kacang mudah terlepas oleh tangan.

3. Siapkan larutan bumbu rendaman Kacang dan Mede yang terdiri dari 3 siung besar bawang putih + garam 1 sdm, siram dengan air hangat, kemudian tuangkan 2 Kg kacang dan mede ke dalamnya.

4. Sebagai pelengkap, iris tipis bawang putih sebanyak yang kita sukai.

5. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.

6. Masukkan kacang /mede, aduk-aduk secara perlahan. Begitu terlihat agak coklat, masukkan bawang putih iris tipis

7. Angkat bersamaan saat Kacang, Mede, dan Bawang putih telah berwarna coklat keemasan.

8. Angin-anginkan diatas tampah, masukkan ke dalam stoples saat telah dingin.

Enjoy your Lebaran Moment ^_^

Khas Lebaran Indonesia: Kacang dan Mede Goreng [part 1]

4 thoughts on “Khas Lebaran Indonesia: Kacang dan Mede Goreng [part 1]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *